LA CARTE
FOIES GRAS MAISON*
(Par bloc de 250Gr, 500Gr et 1Kg)
Foie gras de canard nature 110€/kg
SAUMON MAISON*
Saumon d’Ecosse fumé par nos soins 46€/kg
*Saumon et Foie gras à commander au minimun 1 semaine avant la livraison
SAVOUREUX POUR L’APERITIF 6.5€/personne
Froids
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Mini Tartelette foie gras doré « mangue passion »
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Royale de potimarron et sa crème truffée
Chauds
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Mini cheeseburger au pain noir
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Brioche d’escargot
MENU: A la carte
LES ENTREES FROIDES
Foie gras au naturel, chutney d’oignons rouges et sa briochette 9.00€
Cœur de saumon fumé d’Ecosse, crème fraîche au yuzu et ses blinis 8.00€
LES ENTREES CHAUDES
Foie gras de canard poêlé sur un effeuillé de pomme de terre aux cèpes 12.00€
Cassolette briochée, Saint-Jacques fruffées et champagne rosé 15.00€
POISSONS ET CRUSTACES
Filet de turbot, sur un crémeux de cèleri au mascarpone et parmesan 18.00€
Homard Canadien (entier et décortiqué) sur un risotto à l’encre de sèche 22.00€
VIANDES
Le meilleur du chapon aux morilles infusées au vin jaune, effiloché de pomme de terre au foie gras 13.00€
Pavé de biche en croûte de spéculoos, flan de courge buttternut 15.00€
NOS DESSERTS
Dôme vanille et confiture de lait 6.00€
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